Ingredienti
2-3 uova,
200-300 g di farina,
1-2 vasetti di yogurt magro,
4 cucchiai di miele,
1 cucchiaino di zucchero,
sale,
scorza di limone.
pinoli e gherigli di noci
Preparazione
1 Con una frusta battete i tuorli ed amalgamateli al miele con una puntina di zucchero, fino a che il composto non sarà bello spumoso.
2 Montate gli albumi a neve ferma aggiungendo un pizzico di sale, per trattenere l'umidità in eccesso.
3 Unite la farina setacciata al composto di tuorli e miele, poco alla volta. Unite lo yogurt e mescolate bene.
4 Aggiungete poco alla volta gli albumi montati a neve mescolando sempre da basso verso l'alto.
5 Unire i pinoli le noci e la scorza di limone. Infornare a 180° per 20 min.
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