Tipica salsa dei cowboy, dolciastra e scura, accompagna carni cotte alla brace.
Ingredienti
250g di passata di pomodoro,
50g di concentrato di pomodoro,
30ml di aceto rosso,
50g di zucchero,
1/2 cipolla,
tabasco,
3 cucchiai di salsa worchester,
sale.
Procedimento
1 In una padellina atiaderente fate soffriggere la cipolla tritata finissima, aggiungete l'aceto, la passata di pomodoro, lo zucchero.
2 Lasciate sobbollire, aggiungete il concentato di pomodoro la salsa worchester e il tabasco. Quando avrà raggiunto la fluidità che desiderate la salsa è pronta.
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