Ingredienti
50g di burro,
50g di farina,
500ml di latte,
sale, pepe, noce moscata,
1 tuorlo d'uovo,
1 manciata di parmigiano grattugiato.
Preparazione
1 Preparate una classica bechamel.
2 Una volta intiepidita aggiungete il tuorlo d'uovo e il parmigiano e mescolate energicamente fino ad ottenere una salsa fluida e lucida.
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